SCIENCE ET GASTRONOMIE AU LFI TOKYO

 

Les élèves de seconde du lycée français international de Tokyo, accompagnés de quelques élèves d'autres niveaux, ont eu l'opportunité d'assister à une intervention de Raphaël HAUMONT, chercheur en science des matériaux à l'Université Paris-Saclay et spécialiste en gastronomie moléculaire. 

Cet événement a été rendu possible grâce à Madame GUILLEMEIN et Monsieur BORDES du Pôle Numérique, Matériaux et Sciences pour l’Ingénieur de l'Ambassade de France au Japon.

Raphaël HAUMONT, collaborateur du chef Thierry MARX et vulgarisateur scientifique reconnu, a captivé les élèves avec une présentation sur l'importance de la science dans la cuisine. Il a abordé des sujets tels que la nutrition, la gestion des ressources, et a réalisé des démonstrations pratiques, que certains élèves ont pu déguster.

Cette intervention a permis aux élèves de découvrir de nouvelles perspectives scientifiques et de comprendre les enjeux de l'innovation et de l'éco-responsabilité dans l'alimentation.

Nous remercions chaleureusement Madame GUILLEMIN et Monsieur BORDES, ainsi que l'Ambassade de France au Japon, pour leur soutien dans la réalisation de cet événement.